Składniki
- Ciasto: 0.5 kg mąki
- 1 kostka i 2 łyżki masła
- 1 cukier waniliowy
- 1 surowe żółtko
- 2 ugotowane żółtka
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- 1.5 kg jabłek
- 0.5 szkl. cukru
- 1 łyżka cynamonu
Sposób przygotowania
Mąkę przesiać, dodać cukier, cukier waniliowy, przetarte przez sito, ugotowane żółtka, surowe żółtko, proszek do pieczenia, masło. Zagnieść ciasto. 1/3 ciasta odłożyć. Resztę rozwałkować, przełożyć do formy. Ciasto posypać bułką tartą. Starte na tarce jabłka wymieszane z cukrem i cynamonem położyć na cieście. Pozostałe białka ubić z 4 łyżkami cukru na sztywną pianę. Pianę położyć na jabłkach. Pozostałe ciasto zetrzeć na tarce na wierzch szarlotki. Piec ok. 50 min w temp. 180 st. C. Posypać cukrem pudrem.
